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Laut dem BMEL-Ernährungsreport 2023 ernähren sich von rund Befragten 1000 Bundesbürger*innen 8 % vegetarisch und 2 % vegan.
Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Ernährungsreport 2023. Abgerufen am 13.06.23 von BMEL - Publikationen - forsa-Umfrage zum "BMEL-Ernährungsreport 2023, Deutschland, wie es isst"
Die Zahl der Flexitarier*innen steigt stetig an. Mittlerweile geben 46 % der befragten Deutschen an, sich flexitarisch zu ernähren, also bewusst tierische Produkte nur noch in Maßen zu genießen und bewusst darauf zu verzichten.
Quelle: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Ernährungsreport 2023. Abgerufen am 13.06.23 von BMEL - Publikationen - forsa-Umfrage zum "BMEL-Ernährungsreport 2023, Deutschland, wie es isst"
Grundsätzlich ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ein wesentlicher Bestandteil der veganen Ernährung, da aktuell die Produktions- und Verarbeitungsmethoden zur Herstellung veganer Grundnahrungsmittel noch nicht ausreichend auf die Bedürfnisse der veganen Ernährung abgestimmt sind.
Quelle: Rittenau, R., Winters, E. et al. (2021). Vegan ist Unsinn! (S. 245). Hilden: Becker Joest Volk Verlag
Während die vegetarische Ernährungsweise noch tierische Produkte wie Milch, Eier und Honig erlaubt, verzichten Veganer*innen komplett auf Lebensmittel tierischen Ursprungs. Auch Lederwaren, Wolle und Kosmetika mit tierischen Inhaltsstoffen werden von Veganer*innen in der Regel nicht gekauft.
Quelle: oliocarli. Welche Unterschiede bestehen zwischen der vegetarischen und der veganen Küche? Abgerufen am 18.07.2022 von https://www.oliocarli.de/magazine/stile-und-tendenzen/unterschied-zwischen-vegan-und-vegetarisch
Du möchtest vegan werden aber weißt nicht, wie Du starten sollst? Oft fällt es uns schwer, unsere Gewohnheiten umzustellen. In unserem Blog haben wir dir deshalb acht hilfreiche Tipps für den Einstieg in die vegane Ernährung zusammengestellt. Klicke einfach hier, um den Beitrag zu lesen.
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