Billies veganes Kartoffelsandwich
Billies veganes Kartoffelsandwich ist ein knuspriges, herzhaftes Sandwich aus gebackenen Kartoffelscheiben, cremiger Paprika-Frischkäse-Alternative, frischem Gemüse und würziger veganer Salami. Perfekt für ein schnelles, köstliches Essen!
30 MIN 
HERZHAFT FINGERFOOD TO GO 
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, nach Wunsch schälen und in dünne Scheiben schneiden – am besten mit einem Gemüsehobel.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech in rechteckigen Portionen auslegen. Mit Rapsöl bepinseln, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die vegane Käsealternative gleichmäßig darüberstreuen. Anschließend 15–20 Minuten im Ofen goldgelb backen und kurz abkühlen lassen.
Währenddessen die Tomaten in Scheiben schneiden, die Gurke dünn hobeln und die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die abgekühlten Kartoffelplatten nach Belieben mit der Frischkäse-Alternative, Salat, Tomaten, Gurke, Avocado und der veganen Salami belegen. Zum Schluss zusammenklappen und genießen!
Tipp Für noch mehr Geschmack die Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Knoblauchöl und fein gehacktem Rosmarin verfeinern. Statt der Salami bringt der Billie Green Vegane Bacon eine besonders köstliche Geschmacksexplosion!
