Billies veganes Röstbrot mit Spargel und Rohschinken
Ein echter Frühlingsgenuss: Knuspriges Röstbrot trifft auf würzigen Kräuterfrischkäse, zarten Spargel und veganem Rohschinken. Schnell zubereitet, voller Aromen und perfekt als leichtes Abendessen oder stilvolle Vorspeise – 100 % pflanzlich, 100 % Genuss.
20 MIN 
SCHNELL UND EINFACH SNACK TO GO 
Zutaten
Zubereitung
Die vegane Frischkäsealternative mit etwas Zitronenabrieb, einem kräftigen Spritzer Zitronensaft und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
Den weißen Spargel komplett, den grünen im unteren Drittel schälen und beide Spargelsorten in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der veganen Butteralternative bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten bissfest anbraten. Zum Schluss mit Orangensaft ablöschen, gut durchschwenken und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl und veganer Butteralternative von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Anschließend leicht abkühlen lassen.
Die gerösteten Brotscheiben mit dem veganen Kräuterfrischkäse bestreichen, anschließend mit dem Billie Green veganen Aufschnitt Rohschinken-Style und dem Spargel belegen. Mit gehackten Pistazien und Kresse garnieren.
Tipp Der Spargel bekommt eine besondere Geschmacksnote, wenn er mit einer Prise Cayennepfeffer und einem Hauch Vanille verfeinert wird. Für noch mehr Frische kann ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft oder etwas frisch gemahlener Pfeffer über die fertigen Röstbrote gegeben werden.
