Blätterteigherzen mit Tomatenpesto und veganer Baguette Salami
EINFACH 
Zutaten
Zubereitung
Für das Tomatenpesto die getrockneten Tomaten, Olivenöl, geröstete Mandeln, Kapern, Hefeflocken und die Chilischote miteinander vermengen und fein pürieren, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Blätterteigherzen den veganen Blätterteig vorsichtig ausrollen und quer vierteln. Die Viertel mit jeweils 1 EL Tomatenpesto bestreichen, mit der Billie Green Vegane Salami Baguette-Style belegen und der Länge nach einrollen. Die Rollen mit einem Messer der Länge nach in zwei Teile schneiden und jeweils zwei Stränge ineinander verdrehen. Je 2 ineinander verdrehten Teigstücke zu einem Herz formen und die Enden fest zusammendrücken.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und für etwa 15-20 Min goldgelb und knusprig backen.
Tipp Die Blätterteigherzen zusätzlich mit veganem Käse sowie frisch gezupftem Basilikum belegen.
