Billie Green Vegane Mortadella Klassik

Italian Breakfast-Wrap

Name: Italian Breakfast-Wrap
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Eier; 4EL Milch; Salz; Pfeffer; 2EL Butter; 3 Tomaten; 1Glas Artischockenherzen (370 ml); 6Stiele Basilikum; 200g Doppelrahmfrischkäse; 60g Rucola; 6 Weizentortillas (ca. 24 cm ø; Wraps); 1 1/2Pck. Vegane Mortadella; 6TL Balsamicocreme

Der perfekte Snack-Klassiker für jede Gelegenheit – ob Picknick, unterwegs oder zum Frühstück. Unser Italian Breakfast-Wrap mit Billie Green Veganer Mortadella Klassik, Artischocken und Rucola bringt köstliche Abwechslung in Deinen Tag!

5/5

(2 Bewertungen)

FRÜHSTÜCK

Zutaten

6 Portionen

6 Eier

4EL Milch

Salz

Pfeffer

2EL Butter

3 Tomaten

1Glas Artischockenherzen (370 ml)

6Stiele Basilikum

200g Doppelrahmfrischkäse

60g Rucola

6 Weizentortillas (ca. 24 cm ø; Wraps)

1 1/2Pck. Billie Green Vegane Mortadella Klassik

6TL Balsamicocreme

Zubereitung

1

Eier und Milch verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei Eiermix mit einem Spatel von außen nach innen zusammenschieben, bis die Eimasse gestockt ist. Aus der Pfanne nehmen.

2

Inzwischen Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen und vierteln. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Basilikum mit Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola waschen und verlesen.

3

Tortillas mit Frischkäse bestreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Nacheinander je 1/6 Rührei, Tomatenscheiben, Rucola und Artischocken auf die Tortillas geben. Mit jeweils 6 Scheiben Billie Green Vegane Mortadella Klassik belegen und jeweils 1 TL Balsamicocreme beträufeln. Jeweils die Seiten darüberklappen und vom unteren Ende her fest aufrollen. Wraps mittig halbieren und mit übrigem Basilikum garniert servieren.