Knusprige Tostadas mit Avocado-Salat und veganem Hähnchenaufschnitt
Diese knusprigen Tostadas sind das Highlight jeder Fiesta: knackige Maistortillas, serviert mit frischem Avocado-Salat, unserem Billie Green Veganen Aufschnitt Hähnchen-Style „Grilled“ und schwarzem Bohnenmus. Jetzt ausprobieren!
20 MIN 
SCHNELL UND EINFACH MITTAGESSEN HERZHAFT 
Zutaten
Zubereitung
Für den Avocado-Salat die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten vierteln und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und ebenfalls klein würfeln.
Alles zusammen mit etwas Limettenabrieb, Limettensaft sowie dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit fein geschnittener Chilischote verfeinern.
Für die Tostadas die Maistortillas mit etwas Olivenöl bepinseln und im Ofen bei 180°C Umluft für etwa 5-10 Minuten knusprig backen.
Zum Servieren die knusprigen Maistortillas nach Belieben mit schwarzem Bohnenmus bestreichen und mit dem Avocado-Salat sowie dem Billie Green veganen Aufschnitt Hähnchen-Style belegen. Mit frisch gezupftem Koriander oder Basilikum garnieren.
Unser Tipp: Die Maistortillas vor dem Backen mit etwas Paprikapulver und etwas Meersalz würzen.
