Pikanter Kürbis-Flammkuchen mit veganem Bacon und Apfel
Wer denkt Apfel und Bacon passen nicht zusammen, der irrt sich und sollte unbedingt dieses pikant-fruchtige Flammkuchenrezept ausprobieren. Das Ganze ist auch noch vegan! Wir sind Feuer und Flamme für dieses herbstliche Rezept!
SCHNELL UND EINFACH MITTAGESSEN HERZHAFT 
Zutaten
Zubereitung
ür die Creme den veganen Schmand mit den Chiliflocken sowie 2 EL Ahornsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Belag den Hokkaidokürbis sowie den Apfel in feine Scheiben hobeln, alternativ grob raspeln. Die mittelscharfe Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Zitronensaft sowie etwas Salz marinieren und kurz ziehen lassen.
Den Backofen auf 220°C Ober-, Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Zum Servieren den Flammkuchenteig ausbreiten und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Mit dem gehobelten Kürbis, Apfel sowie der Chilischote belegen und im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.
In der Zwischenzeit den Billie Green veganer Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
Vor dem Servieren den Bacon sowie fein geschnittenen Frühlingslauch und nach Belieben Kürbiskerne auf dem Flammkuchen verteilen und direkt genießen.
Unser Tipp Den Flammkuchen zusätzlich mit eingelegten Chilischoten und etwas Ahornsirup verfeinern. Auch lecker mit der veganen Salami Chorizo-Style.
