Billie Green Vegane Mortadella Klassik

Vegane Croffles mit Mortadella und Pistazien-Pesto

Name: Vegane Croffles mit Mortadella und Pistazien-Pesto
Yield: 2
Ingredients: 50g Pistazienkerne; 1/2 Knoblauchzehe; 25g Basilikum; 60ml Olivenöl; 1 Bio-Zitrone (optional); 4 vegane Croissants zum Aufbacken (aus der Frischetheke); 2Kugeln veganen Mozzarella-Ersatz; 1Pck. Vegane Mortadella; geröstete Pistazien; Basilikum; Salz, Pfeffer

Croissants oder Waffeln? Warum nur eines, wenn Du beides haben kannst! Unsere Croffles, belegt mit Billie Green Veganer Mortadella Klassik und veganem Mozzarella, sind der absolute Renner. Dazu Pistazienpesto, geröstete Pistazienkerne und frisches Basilikum et voilà!

5/5

(4 Bewertungen)

SCHNELL UND EINFACH

FRÜHSTÜCK

MITTAGESSEN

Zutaten

2 Portionen

50g Pistazienkerne

1/2 Knoblauchzehe

25g Basilikum

60ml Olivenöl

1 Bio-Zitrone (optional)

4 vegane Croissants zum Aufbacken (aus der Frischetheke)

2Kugeln veganen Mozzarella-Ersatz

1Pck. Billie Green Vegane Mortadella Klassik

geröstete Pistazien

Basilikum

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Für das Pistazien-Pesto alle Zutaten zusammen vermengen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

2

Für die vegane Croffles die frischen Croissants in einem Brüsseler Waffeleisen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten goldgelb und knusprig backen.

3

Zum Servieren die vegane Croffles noch warm mit grob gezupftem veganen Mozzarella-Ersatz sowie der Billie Green Veganen Mortadella belegen. Mit dem Pistazien-Pesto beträufeln und nach Belieben mit gerösteten Pistazienkernen sowie frisch gezupftem Basilikum bestreuen.