Vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut und Bacon
Billie Green Vegane Schinkenwürfel , Billie Green Veganer Bacon

Vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut und Bacon

Richtig zünftig und gleichzeitig vegan muss kein Widerspruch sein. Schließlich kann man Sauerkraut und Schupfnudeln mit unserem Billie Green Veganem Bacon und unseren Billie Green Veganen Schinkenwürfeln herzhaft aufmotzen.

5/5
(5 Bewertungen)
tag 1 20 MIN
tag 3 LEICHT
tag 2 MITTAGESSEN
Zutaten

Zutaten

4 Portionen
120g Zwiebeln
2 saure Äpfel, z.B. Elstar
30g Zucker
30ml Apfelessig
600g mildes Weinsauerkraut
1/2TL Kümmel
250ml Apfelsaft
800g vegane Schupfnudeln
glatte Petersilie zum Garnieren
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl
Zubereitung

Zubereitung

1

Für das Sauerkraut die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die sauren Äpfel vierteln und in kleine Stücke schneiden. Beides in etwas Pflanzenöl scharf anbraten, den Zucker zugeben und mit dem Essig ablöschen. Das milde Sauerkraut mit den Billie Green Veganen Schinkenwürfeln vermischen und den Kümmel zugeben. Mit dem Apfelsaft auffüllen und auf kleiner Hitze wieder einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Die veganen Schupfnudeln mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldgelb braten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3

Den Billie Green Veganen Bacon mit etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten knusprig braten.

4

Zum Servieren die veganen Schupfnudeln zusammen mit dem Sauerkraut anrichten, mit knusprigem Billie Green Veganen Bacon belegen und mit frisch gezupfter Petersilie garnieren.

icon-info--darkgreen Tipp:

Das Sauerkraut mit einer Prise Zimt sowie grobem Senf verfeinern und nach Belieben einen Becher Creme Vega unterrühren.

Offizieller Sponsor von VEGANUARY
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