Veganer Grillbacon mit Tabouleh-Salat

Name: Veganer Grillbacon mit Tabouleh-Salat
Yield: 2
Ingredients: 50g instant Couscous; 100ml Gemüsebrühe oder Wasser; 1TL Kurkuma; 1 Tomate; 1 Snackgurke; 1/2 rote Zwiebel; 1/2Bund Minze; 1/2Bund glatte Petersilie; 30ml Olivenöl; 1/2 Bio-Zitrone; 1Pck.; 60g Paprika-Hummus; 2 kl. Naan-Brote oder Fladenbrote; optionale glatte Petersilie zum Garnieren; Salz, Pfeffer

Sommergenuss mit jedem Bissen! Unser Billie Green Veganer Grill-Bacon mit Paprika-Marinade trifft auf Tabbouleh-Salat! Mit frischem Gemüse, Kräutern und Paprika-Hummus auf warmem Naan-Brot! Perfekt für die Grillsaison.

5/5

(4 Bewertungen)

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GUT VORZUBEREITEN

Zutaten

2 Portionen

50g instant Couscous

100ml Gemüsebrühe oder Wasser

1TL Kurkuma

1 Tomate

1 Snackgurke

1/2 rote Zwiebel

1/2Bund Minze

1/2Bund glatte Petersilie

30ml Olivenöl

1/2 Bio-Zitrone

1Pck.

60g Paprika-Hummus

2 kl. Naan-Brote oder Fladenbrote

optionale glatte Petersilie zum Garnieren

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Für den Tabouleh-Salat den Couscous mit der Gemüsebrühe, den Kurkuma sowie etwas Salz abgedeckt aufkochen und auf kleinster Hitze 5 Minuten ziehen lassen.

2

Die Tomate, die Snackgurke sowie die rote Zwiebel fein würfeln. Die Minze und die glatte Petersilie fein hacken.

3

Alles zusammen mit dem Couscous vermengen und mit dem Olivenöl sowie einem guten Spritzer Zitronensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4

Den Billie Green Veganen Grill-Bacon mit Paprika-Marinade von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen, die Naan-Brote leicht erwärmen.

5

Zum Servieren die Naan-Brote mit dem Paprika-Hummus bestreichen, mit dem Tabouleh-Salat sowie dem Billie Green Veganen Grill-Bacon mit Paprika-Marinade belegen und mit etwas Petersilie garnieren.