Veganes Chorizo-Cheese-Sandwich
Mehr Genus zwischen zwei Scheiben Toast geht wohl kaum! Ein veganer Traum aus Chorizo, Käse, Avocado und karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für das Homeoffice oder als Brot für’s nächste Picknick.
EINFACH FINGERFOOD 
Zutaten
Zubereitung
Für die karamellisierten Zwiebeln die Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden, die Knoblauchzehe feinhacken. Beides zusammen mit dem Zucker auf mittlerer Hitze bei gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Für die feurige Mayo vegane Mayonnaise und Sriracha Chilisauce miteinander verrühren.
Für das vegane Käsesandwich das Sandwichbrot außen mit der veganen Butter und innen mit der feurigen Mayonnaise bestreichen. Nach Belieben mit der Billie Green Vegane Salami Chorizo-Style, der Avocado, Tomatenscheiben sowie den karamellisierten Zwiebeln belegen. Zum Schluss mit Rucola und dem veganen Käse toppen und mit dem Sandwichbrot abschließen.
Zum Servieren das Sandwich leicht zusammendrücken und in einer beschichteten Pfanne (oder einer Grillpfanne) von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten.
Tipp Die karamellisierten Zwiebeln mit etwas geräuchertem Paprikapulver verfeinern. Die feurige Mayo kann auch mit Chipotle in Adobo zubereitet werden.
