Billie Green Veganer Aufschnitt Mortadella Klassik
Zucchini-Röllchen mit veganer Mortadella
Zucchini kurz gebraten, cremig gefüllt und aufgerollt mit unserer veganen Mortadella Klassik – fertig ist der Snack mit Sommerfeeling! Diese Röllchen sind der Beweis, dass Fingerfood auch leicht, pflanzlich und mega lecker sein kann. Bereit zum Wegsnacken?
- 20 Min
- Leicht
- Schnell und Einfach
- Mittagessen
- Gut vorzubereiten
Zutaten
Für 4 Portionen
| 3 kleine Zucchini |
| 150 g vegane Frischkäsealternative |
| 1 Bio Zitrone |
| 2 Packungen Billie Green vegane Mortadella Klassik |
| Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
| Fingerfoodspieße |
Zubereitung
- Die Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz von
beiden Seiten anbraten, bis sie weich und biegsam sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. - Die vegane Frischkäsealternative mit etwas Zitronenabrieb sowie einem Spritzer Zitronensaft cremig
rühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Billie Green Vegane Mortadella Klassik in Hälften schneiden. - Je eine Zucchinischeibe mit etwas Frischkäsecreme bestreichen, mit zwei halben Mortadella-Scheiben
belegen, fest aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Tipp: Die Röllchen schmecken auch köstlich mit einer Frischkäsecreme-Variante, z.B. als Paprikafrischkäse
oder verfeinert mit frischen Kräutern und Knoblauch.
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