Billie Green Vegane Schinkenwürfel
Deftiges Bauernfrühstück mit Schinkenwürfeln
- 30 Min
- Frühstück
Zutaten
Für 4 Portionen
| 2 EL vegane Butter | 2 Zwiebeln, gewürfelt |
| 4 große vorwiegend festkochende Kartoffeln, gekocht (Optimal vom Vortag) | 3 Champignons, in Scheiben |
| 200 g Seidentofu | 1 kl. Bund Petersilie, gehackt |
| 0.5 TL Kala Namak (Schwefelsalz) | 3 Pck. Billie Green Vegane Schinkenwürfel |
| 50 ml Karottensaft | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Bauernfrühstück die gekochten Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und mit der veganen Butter für 10 Minuten knusprig braun braten. Den Seidentofu mit dem Karottensaft und dem Kala Namak grob verrühren. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, Zwiebelwürfel, fein geschnittene Petersilienstiele und Billie Green Vegane Schinkenwürfel in die Pfanne geben und für 3 Minuten braun anrösten. Pilzscheiben und Kartoffeln wieder dazugeben. Seidentofu-Kala Namak-Mischung ebenfalls dazugeben. Kurz aufkochen, durch schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bon Appetit!
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