Billies vegane Bratwurst „Himmel und Erde-Style“
Billie Green Grobe Bratwurst Klassik

Billies vegane Bratwurst „Himmel und Erde-Style“

Entdecke unsere vegane Bratwurst „Himmel und Erde-Style“ – eine köstliche Kombination aus cremigem Kartoffelstampf, karamellisierten Äpfeln und knusprigen Röstzwiebeln. Perfekt für ein herzhaftes, veganes Wohlfühlgericht!

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tag 1 45 MIN
tag 2 FAMILIENKÜCHE
tag 2 HERZHAFT
Zutaten

Zutaten

4 Portionen
800400800120016002000240028003200g mehlig kochende Kartoffeln
2501252503755006257508751000ml ungesüßte Milchalternative
12060120180240300360420480g vegane Butteralternative
frisch geriebene Muskatnuss
50025050075010001250150017502000g süß-saure Äpfel
7537.5075112.50150187.50225262.50300g Zucker
60306090120150180210240g vegane Butteralternative
11/2111/2221/2331/24 Bio-Zitrone
11/2111/2221/2331/24Prise Cayennepfeffer
10050100150200250300350400g Röstzwiebeln
Petersilie zum Garnieren
Rapsöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Zubereitung

1

Für das Kartoffelstampf die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser bedeckt etwa 25 Minuten weichkochen. Währenddessen die Milchalternative zusammen mit der Butteralternative in einem kleinen Topf erwärmen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss kräftig würzen. Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und fein stampfen. Die warme Milchalternative unter die Kartoffelmasse rühren, bis ein cremiger Stampf entsteht, abschließend nochmals abschmecken.

2

Für die karamellisierten Äpfel die Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. In der Butteralternative kurz anbraten, Zucker zugeben und vorsichtig karamellisieren lassen. Zum Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Cayennepfeffer und etwas Salz abschmecken

3

Die Billie Green veganen Bratwurst in einer Pfanne mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten.

4

Den Kartoffelstampf zusammen mit den karamellisierten Äpfeln und den gebratenen veganen Bratwürsten auf Tellern anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen und frischer Petersilie garnieren.

icon-info--darkgreen Unser Tipp

Für einen zusätzlichen Geschmackskick den Kartoffelstampf mit etwas Rosmarin und Knoblauch verfeinert.

Offizieller Sponsor von VEGANUARY
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