Gegrilltes Blumenkohlsteak mit veganem Bacon und pikantem Hummus
Steak aus Blumenkohl?! Absolut! Und wir toppen es mit unserem Billie Green Veganen Bacon und pikantem Hummus. Herzhaft, aromatisch und einfach zum Reinbeißen.
20 MIN 
MITTEL 
HERZHAFT 
Zutaten
Zubereitung
Für die Blumenkohlsteaks die Blumenkohlscheiben kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit fein gehacktem Rosmarin sowie einem kräftigen Schuss Olivenöl marinieren. Die Blumenkohlsteaks etwa 5 Min. je Seite auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne grillen.
In der Zwischenzeit den Billie Green Veganen Bacon mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 - 3 Min. von beiden Seiten knusprig braten.
Zum Servieren die Blumenkohlsteaks zusammen mit dem Billie Green Veganen Bacon anrichten, mit etwas Chiliöl beträufeln und mit Granatapfelkernen sowie Petersilie bestreuen. Dazu pikanten Hummus reichen.
Tipp: Für die Blumenkohlsteaks eignet sich besonders gut die Mitte samt Strunk. Die Blumenkohlabschnitte könnt ihr mit einer Reibe zu Blumenkohl-Couscous verarbeiten oder gekocht zu einem cremigen Püree oder einer leckeren Suppe.
