Veganes Raclette mit Snack Salami-Style

Zubereitung

1. Für das vegane Raclette die kleinen Kartoffeln und Salzwasser für etwa 20 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Rapsöl anbraten. Den Rosenkohl halbieren und ebenfalls mit etwas Rapsöl für etwa 8-10 Minuten auf mittlerer Hitze bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frühlingslauch in feine Scheiben schneiden.
2. Die Billie Green Veganer Snack Salami-Style Klassik in Scheiben schneiden und zum Servieren mit den übrigen Zutaten in Schälchen verteilen.
3. Nach Belieben die Raclette-Pfännchen füllen, mit Käse belegen und im Raclette-Grill überbacken.
4. Mögliche Kombinationen: 1. Kartoffeln, Pilze, Frühlingslauch und Veganer Snack Salami-Style, veganer Käse 2. Kartoffeln, Mixed Pickles, Veganer Snack Salami-Style, veganer Käse 3. Kartoffeln, Gürkchen, rote Zwiebeln, Veganer Snack Salami-Style, veganer Käse 4. Kartoffeln, Rosenkohl, Veganer Snack Salami-Style, veganer Käse

Unser Tipp: Noch schneller und einfacher gelingt das Raclette mit tiefgekühltem Rosenkohl und mit eingelegten Pilzen aus dem Glas. Für die süßsauren roten Zwiebeln 125 g rote Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen mit 80 ml Apfelsaft, 40 ml Apfelessig, 40 g Ahornsirup kurz aufkochen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen.