Billie Green Veganer Bacon

Gebratener veganer Pfannkuchen mit Frühlingsgemüse und Speck

Crispy, fresh & einfach lecker: Der perfekte Mix aus buntem Gemüse, cremigem Pfannkuchenteig und Billie Green Veganem Bacon. Gönn Dir diesen veganen Allrounder – ob zum Brunch, Lunch oder Dinner! Einfach mixen, braten und genießen!

  • 10 Min
  • Schnell und Einfach
  • Mittagessen
  • Herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

300 g buntes Gemüse (z.B. Möhre, Brokkoli, Pilze, Erbsen) 1 Pck. Billie Green Veganer Bacon
125 g Weizenmehl 1 Spritzer Apfelessig
1/2 Pck. Backpulver 1 Prise Zucker

1 Prise Kurkuma

Salz, Pfeffer

250 ml ungesüßte Hafer oder Mandelmilch

 

Zubereitung

  1. Zu Beginn das Gemüse je nach Sorte schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest vorkochen.
  2. Für den veganer Pfannkuchen das Weizenmehl mit dem Backpulver sowie einer Prise Kurkuma verrühren. Mit der ungesüßten Hafermilch zu einem cremigen Teig verrühren, mit einem Apfelessig verfeinern und mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Billie Green veganen Bacon in Streifen schneiden.
  3. Zum Servieren den Bacon mit etwas Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne knusprig braten, das Gemüse zugeben und kurz mitrösten.
  4. Mit dem Pfannkuchenteig aufgießen und auf kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen. Mithilfe eines großen Tellers oder einer zweiten Pfanne wenden und für weitere 5 Minuten goldgelb braten. Anschließend etwas abkühlen lassen.

 

Unser Tipp: Den Gemüse-Pfannkuchen mit Ahornsirup beträufeln und nach Belieben zusätzlich mit knusprigem, veganem Bacon belegen. Noch schneller lässt sich der Pfannkuchen mit einer tiefgekühlten Gemüsemischung zubereiten.

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7 TAGE VEGAN - Dein veganer Ernährungsplan

Aller Anfang ist schwer und wir möchten Dir die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung…

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Leckere pflanzliche Lebensmittel herstellen? Genau das ist unsere Passion bei Billie Green! Wie wir das mit viel Neugierde, Kreativität und jeder Menge positiver Energie angehen, zeigen wir Dir hier.

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Pflanzliche Ernährung tut gut, ist nachhaltig und so lecker. Und am besten schmeckt sie uns ganz ohne Zusatzstoffe. Wir sind stolz darauf, dass die meisten unserer Billie Green-Produkte bereits ohne Zusatzstoffe auskommen. Gleichzeitig kannst Du Dir sicher sein, dass wir alles in Bewegung setzen, um bei den wenigen Ausnahmen die Zusatzstoffe möglichst schnell und restlos zu ersetzen.

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Als Innovationstreiber sind wir stolz darauf, wegweisende pflanzenbasierte Produkte zu entwickeln, die Menschen dabei helfen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren, ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen.​

Von der Entwicklung unserer veganen Produkte bis zum Vertrieb kommt alles aus einer Hand – für eine optimale Kontrolle und höchste Qualität unserer Produkte.

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