Billie Green Veganer Snack Snack Balls
Nacho-Bowl mit Avocado-Salsa und veganen Snack Balls
Knusprige Billie Green Vegane Snack Balls, cremige Avocado-Salsa und crunchy Nachos – diese Bowl bringt Tex-Mex-Feeling direkt auf deinen Teller. Schnell gemacht, super fresh und komplett pflanzlich.
- 20 Min
- Herzhaft
- Leicht
- Low Carb
Zutaten
Für 2 Portionen
| Zutaten für Avocado-Salsa: | Zutaten für das vegane Joghurt-Dressing: |
| 250 g Kirschtomaten | 150 g vegane Joghurtalternative |
| 1 Avocado | 1 TL Senf |
| 1/2 rote Zwiebel | 1 EL Limettensaft |
| 1 Bio-Limette | 1 EL Olivenöl |
| 2-3 EL Olivenöl | 1 EL Ahornsirup |
| 1 mittelscharfe Chilischote | |
| 1 kleines Bund Koriander | |
| optional 1/2 Mango | |
| sonstige Zutaten: | |
| 1-2 Romana Salatherzen | |
| 2 Packungen Billie Green Vegane Snackballs | |
| 150 g weiße Bohnen (gekocht, abgetropft) | |
| 2-3 Handvoll Tortilla-Chips | |
| 150 g Guacamole | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Avocado-Salsa die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel in feine Streifen und die Avocado in
kleine Würfel schneiden. Alles vermengen und mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit fein gehackter Chilischote und Koriander verfeinern sowie etwas fein gewürfelte
Mango ergänzen. - Für das Joghurtdressing alle Zutaten verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht, und kräftig mit Salz
und Pfeffer abschmecken. - Für die Bowl die veganen Snack Balls in der Pfanne oder im Airfryer knusprig anbraten.
- Die weißen Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Romana-Salatherzen in grobe Stücke zupfen
und als Basis in zwei Schalen verteilen. Die Bohnen gleichmäßig darauf geben und mit dem
Joghurtdressing beträufeln. - Zum Schluss mit der Avocado-Salsa, Tortillachips sowie den Snack Balls anrichten und mit Guacamole
toppen.
Tipp: Für eine rauchig-süße Note die Snack Balls vor dem Servieren kurz in etwas BBQ-Sauce schwenken.
