Billie's vegan Ramen Carbonara
Billie Green Vegane Schinkenwürfel

Billie's vegan Ramen Carbonara

Entdecke Billie’s vegane Ramen Carbonara: Ein einfaches Rezept schnell gemacht. Cremige Cashew-Käsesauce, Billie Green Vegane Schinkenwürfel und würzige Ramen vereinen sich zu einem köstlichen, pflanzlichen Genuss.

 

Rezept für 2 Portionen

Schwierigkeit: leicht

Zubereitungszeit: 30 Min

5/5
(1 Bewertungen)
tag 2 MITTAGESSEN
tag 2 HERZHAFT
Zutaten

Zutaten

2 Portionen
75g Cashewkerne
200ml heißes Wasser (alternativ Gemüsebrühe)
1/2 Knoblauchzehe
1EL helle Sojasauce
2EL Hefeflocken
1Prise Kala Namak
1/2TL Kurkuma, gemahlen
1EL Chilisauce, z.B. Sriracha
150g Ramen Nudeln
700ml Wasser
2Stangen Lauchzwiebel
Chiliflocken
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Zubereitung

1

Für die vegane Käsesauce die Cashewkerne mit dem heißen Wasser übergießen und für mindestens 15 Minuten einweichen. Anschließend die Knoblauchzehe, die hellen Sojasauce, die Hefeflocken mit der Prise Kala Namak sowie die Kurkuma zugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und nach Belieben mit der Chilisauce verfeinern.

2

Für die Ramen Carbonara die Billie Green Vegane Schinkenwürfel in einer breiten Pfanne (oder Topf) in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Ramen Nudeln zugeben, mit dem Wasser auffüllen und zugedeckt für etwa 5 Minuten gar kochen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die vegane Käsesauce unterrühren, kurz aufkochen und für 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit fein geschnittenem Lauchzwiebel verfeinern und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.

icon-info--darkgreen Tipp:

Die vegan Ramen Carbonara kann zusätzlich mit veganem Käse verfeinert werden. Auf Die Schnelle kann die vegane Käsesauce auch mit einer veganen Sahnealternative zubereite werden.

Offizieller Sponsor von VEGANUARY
Offizieller Sponsor von VEGANUARY