Vegane Chorizo-Pizza

Zubereitung

1. Für den Teig alle Zutaten zusammen vermengen und mithilfe einer Küchenmaschine für 5-10 Minuten auf kleiner Stufe kneten lassen, bis der Teig glatt ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend halbieren, zu Kugeln formen und abgedeckt für etwa 1 Stunde auf die doppelte Größe gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Dosentomaten mit dem Olivenöl sowie den Oregano verfeinern und mit der Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren. Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl oder Semola betreuen und den Pizzateig darauf ausbreiten, dabei von der Mitte nach außen arbeiten und den Teig vorsichtig dehnen. Die gedehnten Teiglinge auf jeweils ein Backpapier geben und nach Belieben mit der Tomatensauce, dem veganem Käse sowie den Kirschtomaten belegen.
4. Die Pizzen nacheinander auf der untersten Schiene für 8-12 Minuten knusprig backen. Anschließend mit der Billie Green Veganen Salami Chorizo-Style belegen, mit frisch gezupftem Basilikum garnieren und heiß genießen.

Unser Tipp: Für ein perfektes Ergebnis einen Pizzastein verwenden und diesen gut vorheizen. Den Teig nach Möglichkeit über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Die Pizza zusätzlich mit Oliven und milden Chilischoten oder Peperoni ergänzen.