Billie Green Vegane Salami Chorizo-Style
Vegane Lángos aus dem Airfryer
Diese veganen Lángos aus dem Airfryer sind außen knusprig, innen fluffig und werden mit einer cremigen Schmand-Alternative, würziger veganer Chorizo-Salami und frischen Lauchzwiebeln verfeinert. Perfekt für ein herzhaftes, schnelles Gericht!
- 20 Min
- Herzhaft
- Leicht
Zutaten
Für 4 Portionen
| 20 g (Bio-)Hefe | 200 g vegane Schmand-Alternative |
| 300 g vegane Milchalternative oder Wasser | 1/2 Bio-Zitrone |
| 460 g Weizenmehl Type 550 | 3 Stangen Lauchzwiebeln |
| 1 TL Zucker | 50 ml Knoblauchöl |
| 2 EL Rapsöl | 150 g vegane Käsealternative, gerieben |
| 1 EL Salz | 2 Pck. Billie Green Vegane Salami Chorizo-Style |
| Weizenmehl und Rapsöl zum ausrollen | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Teig die Hefe in der pflanzlichen Milchalternative auflösen, mit Mehl und Zucker vermengen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten, dabei nach und nach das Rapsöl einarbeiten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Anschließend in 8 Stücke teilen, rund formen und erneut abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
- Für die Creme die vegane Schmand-Alternative mit Zitronenabrieb und Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Die Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und mit je 1 EL Rapsöl bestreichen. Im Airfryer bei 240°C etwa 2,5 Minuten pro Seite backen. Danach mit Knoblauchöl bestreichen und nach Belieben mit der veganen Creme, Lauchzwiebeln, veganer Käsealternative und der Billie Green veganen Salami im Chorizo-Style belegen.
Unser Tipp: Für noch mehr Aroma und eine feinere Textur den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Schmand-Alternative kann durch verschiedene pflanzliche Frischkäsealternativen ersetzt werden.
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