Billie Green Vegane Schinkenwürfel
Vegane Spargel-Tarte mit Schinkenwürfeln und Kirschtomaten
Verwöhne Dich mit einer köstlichen veganen Spargel-Tarte, perfekt kombiniert mit würzigen Schinkenwürfeln und süßen Kirschtomaten! In diesem einfachen Rezept findest Du die Zubereitung einer leckeren Creme auf knusprigem Blätterteig mit Spargel und saftigen Tomaten. Mit einem Hauch Zitrone und einem Schuss Ahornsirup verfeinert, ist diese Tarte eine wahre Gaumenfreude. Schnell zubereitet und ideal für ein leichtes Mittagessen oder als beeindruckende Vorspeise für Gäste!
- 30 Min
- Mittagessen
Zutaten
Für 4 Portionen
| 200 g vegane Frischkäsealternative | 1 Pck. veganer Blätterteig (ca. 275 g) |
| 150 g vegane Crème Fraîche | 60 g Pck. Billie Green Vegane Schinkenwürfel |
| 1 Bio-Zitrone | Ahornsirup |
| 500 g (bunter) Spargel | Kresse oder Schnittlauch zum Garnieren |
| 120 g Kirschtomaten | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Spargel-Tarte die vegane Frischkäsealternative mit der veganen Crème Fraîche verrühren. Mit etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft verfeinern und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Ahornsirup kräftig abschmecken.
- Den Backofen auf 200°C Ober-, Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Den Spargel schälen und die trockenen Enden abschneiden, die Kirschtomaten halbieren. Den veganen Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Form geben.
- Den Blätterteig mit der veganen Creme bestreichen und mit den Billie Green Vegane Schinkenwürfel, dem Spargel sowie den Kirschtomaten belegen. Für etwa 30 Minuten knusprig backen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Zum Servieren in große Stücke schneiden und pur oder mit einem frischen Salat genießen.
Unser Tipp: Die vegane Frischkäsecreme zusätzlich mit fein gehacktem Basilikum verfeinern und vor dem Servieren mit mariniertem Rucola belegen.
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