Billie Green Veganer Bacon
Veganes Frühstück: Tofurührei mit Bacon
Deftiges Frühstück ohne Ei? Geht! Diese Kopie aus Tofu in Kombination mit einem aromatischen Salz ist eine pikante Alternative zum Klassiker. Unser Billie Green Veganer Bacon ist der perfekte Begleiter!
- 15 Min
- Leicht
- High Protein
- Frühstück
Zutaten
Für 4 Portionen
| 400 g Tofu natur | 2 Pck. Billie Green Veganer Bacon |
| 30 ml Sojasauce | glatte Petersilie zum Garnieren |
| 30 g weißes Mandelmus | Pflanzenöl |
|
1 TL Kurkuma |
Kala Namak (indisches Salz für DAS Ei-Aroma) |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
Muskatnuss |
Zubereitung
- Für das vegane Rührei den Tofu klein bröseln, die Sojasahne mit dem weißen Mandelmus, Kurkuma sowie dem Paprikapulver verrühren und kräftig mit Kala Namak und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Den gebröselten Tofu mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten, die Sojasahne zugeben und kurz aufkochen. Zum Schluss nach Belieben nochmal abschmecken.
- Den Billie Green Veganen Bacon mit etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten knusprig braten.
- Zum Servieren das vegane Rührei mit den knusprigem Billie Green Veganem Bacon belegen und nach Belieben mit frisch gezupfter Petersilie garnieren.
Unser Tipp: Das vegane Rührei zusätzlich mit Frühlingslauch und Tomatenwürfeln verfeinern. Noch zarter gelingt das Rührei mit Seidentofu (weichem Tofu).
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