Billie Green Vegane Salami Klassik
Veganes Panini-Sandwich mit Chili-Tomaten-Pesto und Salami
Außen knusprig, innen voller Geschmack: Dieses Panini mit unserer Veganen Salami ist in nur 20 Minuten fertig. Lust bekommen?!
- 20 Min
- Leicht
- Mittagessen
Zutaten
Für 2 Portionen
| Zutaten für das Chili-Tomaten-Pesto: | sonstige Zutaten: |
| 120 g eingelegte getrocknete Tomaten | 2 Panini-Baguettes oder Sandwich-Baguette |
| 1 Knoblauchzehe | 4–6 Scheiben veganer Käse |
| 1 mittelscharfe rote Chilischote oder 1 TL Chilipaste | 2 Packungen Billie Green Vegane Salami Klassik |
| 25 g Walnüsse, geröstet | Olivenöl |
| 1 TL Hefeflocken | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Chili-Tomaten-Pesto die eingelegten getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl
auffangen. Die Tomaten zusammen mit Knoblauch, Chilischote, Walnüssen und Hefeflocken grob pürieren.
Nach und nach etwas Öl zugeben, bis ein streichfähiges Pesto entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Panini-Brötchen oder das Panini-Baguette längs aufschneiden und die Schnittflächen großzügig mit
dem Chili-Tomaten-Pesto bestreichen.
Mit Billie Green Veganer Salami, veganem Käse, Tomatenscheiben und etwas Rucola belegen. - Das Sandwich zuklappen und in einer Grillpfanne, einem Kontaktgrill oder Panini-Maker 4–6 Minuten
goldbraun und knusprig rösten, direkt warm genießen.
Tipp: Für noch mehr Würze etwas Balsamico-Creme über die Tomaten träufeln oder ein paar eingelegte
Jalapeños ins Sandwich geben. Wer es besonders cremig mag, ergänzt zusätzlich etwas vegane Mayo.
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