Guacamole-Stadion mit veganer Snacksalami und Brezel-Sticks

Zubereitung

1. Für die Guacamole die Avocados halbieren, entkernen und aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch fein stampfen, die Fleischtomate fein würfeln und die Knoblauchzehe sowie die Chilischote fein hacken. Alles Zusammen verrühren, mit dem Abrieb und dem Saft der Limette, dem Olivenöl sowie dem Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Guacamole in eine rechteckige Form geben und glattstreichen, die vegane Crème fraîche in eine Spritzflasche füllen und auf der Guacamole Linien für ein Fußballfeld zeichnen.
3. Für die Brezel-Sticks die Laugenstangen auftauen lassen, in der Zwischenzeit die Kerne vermischen und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen. Die Laugenstangen der Länge nach Dritteln und anschließend längst halbieren. Die Laugenstreifen in den Kernen panieren, in die Länge ziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für etwa 8 Minuten backen und leicht abkühlen lassen.
4. Die Billie Green Veganen Snacks Salami-Style mit Chili mit den Brezel-Sticks sowie den anderen Snacks in Schälchen arrangieren und zusammen mit dem Guacamole-Stadion servieren.

Unser Tipp: Die Guacamole kann zusätzlich mit fein gewürfelter roter Zwiebel verfeinert werden.