Billie Green Vegane Mortadella Klassik
Italian Breakfast-Wrap
Der perfekte Snack-Klassiker für jede Gelegenheit – ob Picknick, unterwegs oder zum Frühstück. Unser Italian Breakfast-Wrap mit Billie Green Veganer Mortadella Klassik, Artischocken und Rucola bringt köstliche Abwechslung in Deinen Tag!
- 15 Min
- Frühstück
- Einfach
Zutaten
Für 4 Portionen
| 6 Eier | 6 Stiele Basilikum |
| 4 EL Milch | 200 g Doppelrahmfrischkäse |
| Salz, Pfeffer | 60 g Rucola |
| 2 EL Butter | 6 Weizentortillas (ca. 24 cm ø; Wraps) |
| 3 Tomaten | 1 1/2 Pck. Billie Green Vegane Mortadella Klassik |
| 1 Glas Artischockenherzen (370 ml) | 6 TL Balsamicocreme |
Zubereitung
- Eier und Milch verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei Eiermix mit einem Spatel von außen nach innen zusammenschieben, bis die Eimasse gestockt ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Inzwischen Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen und vierteln. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Basilikum mit Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola waschen und verlesen.
- Tortillas mit Frischkäse bestreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Nacheinander je 1/6 Rührei, Tomatenscheiben, Rucola und Artischocken auf die Tortillas geben. Mit jeweils 6 Scheiben Billie Green Vegane Mortadella Klassik belegen und jeweils 1 TL Balsamicocreme beträufeln. Jeweils die Seiten darüberklappen und vom unteren Ende her fest aufrollen. Wraps mittig halbieren und mit übrigem Basilikum garniert servieren.
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