Veganes Weihnachtsessen – Festlich, pflanzlich, köstlich

SAISONALES GEMÜSE

Für dein veganes Festmahl brauchst du keine exotischen Spezialprodukte, sondern vor allem gute, saisonale Zutaten. Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken oder Rote Beete bringen Farbe auf den Teller, Pilze sorgen für herzhaften Umami-Geschmack und Maronen geben jedem Gericht eine festliche Note. 

WEIHNACHTLICHE AROMEN

Daneben dürfen natürlich die typischen Weihnachtsgewürze nicht fehlen: Zimt, Muskat, Nelken und Rosmarin verleihen deinen Gerichten das gewisse „Feiertagsgefühl“. 

Kombiniere herzhafte Zutaten mit fruchtigen Akzenten – etwa Apfel, Preiselbeeren oder Orangenschale. So entsteht eine spannende Balance zwischen kräftig und frisch – genau das, was ein festliches Menü ausmacht. 

DEFTIGE HIGHLIGHTS

Vegane Schinkenwürfel bringen das gewisse Extra in cremige Suppen, Kartoffelgratin oder deftige Quiches – sie sorgen für einen angenehm rauchigen Geschmack, ohne dass jemand Fleisch vermisst.

Veganer Bacon ist perfekt, um Rosenkohl, Bohnenbündel oder Tofu-Medaillons festlich zu umwickeln. Beim Braten wird er wunderbar knusprig und verleiht deinen Gerichten ein intensives Aroma.

Für den Hauptgang darf’s ruhig etwas Rustikales sein: Vegane Bratwürste passen hervorragend zu klassischen Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelstampf oder lassen sich in Scheiben geschnitten in winterliche Eintöpfe integrieren.

Und wer es würzig mag, rundet sein Menü mit veganer Salami ab – ob als feine Einlage in herzhaften Strudeln, als knuspriges Topping auf Kartoffelaufläufen oder als Snack auf der festlichen Platte.

REZEPTE FÜR DEIN VEGANES WEIHNACHTSESSEN

Ob kleine Häppchen zum Aperitif oder das große Hauptgericht für den Weihnachtstisch – hier findest du Rezept-Ideen, die pflanzlich, köstlich und einfach nachzukochen sind.

Fingerfood & Vorspeisen

Ein festliches Menü beginnt am besten mit kleinen, raffinierten Häppchen, die Lust auf mehr machen. Unsere knusprigen Tannenbäume mit veganem Bacon sind ein echter Hingucker und perfekt fürs Fingerfood-Buffet. Oder wie wäre es mit veganen Knödel-Bites mit Aioli und Chorizo für einen raffinierten Menü-Auftakt mit einem Hauch spanischem Flair? Für alle, die es lieber klassisch mögen, ist die vegane Möhrensuppe mit Süßkartoffel und Bacon die perfekte Vorspeise für das vegane Weihnachtsessen.

Hauptspeisen

Zum Hauptgang darf’s etwas opulenter werden: Vegane Schinkenwürfel, Knödel, Rotkohl, Maronen und Pilze, dazu eine Bratensoße mit weihnachtlichen Aromen machen unsere weihnachtliche vegane Blätterteigtasche zum perfekten Festtagsessen!

Wer’s etwas rustikaler mag, sollte unbedingt die Kartoffelrösti mit veganem Bacon und Apfelkompott und die vegane Bratwurst Krakauer-Style in würziger Zwiebelsauce probieren. Und auch Raclette-Fans finden hier eine Alternative: Veganes Raclette mit Snack Salami-Style.

Tipp: Kombiniere verschiedene Vorspeisen mit einem Hauptgericht deiner Wahl und runde das Ganze mit einem süßen Dessert – etwa einem Bratapfel mit veganer Vanillesoße – ab. So entsteht ein komplettes veganes Weihnachtsmenü, das garantiert Eindruck macht.