Billie Green Vegane Gemüsebällchen

Vegane Gemüsebällchen "Köttbular-Style"

🇸🇪 Köttbular, aber make it vegan! 🌱
Unsere saftigen Gemüsebällchen treffen auf cremiges Kartoffelpüree, würzige Sauce und süße Preiselbeeren. Ein Klassiker neu gedacht – voll pflanzlich, voll lecker.

  • 20 Min
  • Leicht
  • Schnell und Einfach
  • Mittagessen
  • Gut vorzubereiten

Zutaten

Für 4 Portionen

50 g vegane Butteralternative 1 EL Dijonsenf
30 g Weizenmehl 1000 g mehlig kochende Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe 100 g vegane Butteralternative
200 ml vegane Sahnealternative Muskatnuss
2-3 Packungen Billie Green vegane Gemüsebällchen 150g Wildpreiselbeeren
Glatte Petersilie Pflanzenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

  1. Für die Sauce die vegane Butteralternative In einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Weizenmehl
    einrühren und 1–2 Minuten anrösten, bis es leicht nussig riecht. Unter ständigem Rühren langsam die
    Gemüsebrühe angießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die vegane Sahnealternative einrühren, kurz
    aufkochen und auf kleiner Hitze für 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem
    Dijon-Senf kräftig abschmecken.
  2. Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Abgießen, gut ausdampfen
    lassen und sehr fein zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milchalternative
    zusammen mit der veganen Butter aufkochen, zu den Kartoffeln geben und zu einem cremigen Püree
    verrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  3. Zum Servieren die Billie Green vegane Gemüsebällchen in etwas Pflanzenöl rundherum goldbraun
    anbraten und zusammen mit der Sauce und dem cremigen Kartoffelpüree anrichten. Mit etwas
    Wildpreiselbeeren verfeinern und mit frisch gezupfter Petersilie garnieren.


Tipp: Die Sauce zusätzlich mit einem Schuss Sojasauce und etwas Hefeflocken verfeinern, um mehr Tiefe zu
erzeugen. Für mehr Pfiff das Kartoffelpüree zusätzlich mit Röstzwiebeln verfeinern.

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7 TAGE VEGAN - Dein veganer Ernährungsplan

Aller Anfang ist schwer und wir möchten Dir die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung…

WIR SIND
BILLIE GREEN

Leckere pflanzliche Lebensmittel herstellen? Genau das ist unsere Passion bei Billie Green! Wie wir das mit viel Neugierde, Kreativität und jeder Menge positiver Energie angehen, zeigen wir Dir hier.

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Leckere pflanzliche Lebensmittel herstellen? Genau das ist unsere Passion bei Billie Green! Wie wir das mit viel Neugierde, Kreativität und jeder Menge positiver Energie angehen, zeigen wir Dir hier.

Billie Green

Bei Billie Green geht’s nicht nur ums Weglassen – sondern ums Besser-Machen. Unsere veganen Produkte sind vollgepackt mit pflanzlichem Protein und bringen dir den vollen Geschmack auf den Teller. Für alle, die lecker snacken und sich ernähren wollen und dabei auf sich und die Umwelt achten.
Zusatzstoffe? Brauchen wir fast nicht. Zwei Drittel unserer Produkte sind komplett frei von E-Nummern wie Konservierungsstoffen, Verdickungsmitteln oder künstlichen Farbstoffen. Und beim Rest? Gibt’s nur das Nötigste – und auch das nehmen wir uns Stück für Stück vor.


„So lecker geht rein pflanzlich!“

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Unser Anspruch

PFLANZLICH MIT WOW-FAKTOR

Pflanzlich kann alles: gut für dich, gut für die Umwelt – und verdammt lecker. Bei Billie Green kann aber nicht nur lecker, sondern mehr: Hoher Proteingehalt in jedem Produkt und das Ziel, komplett ohne Zusatzstoffe auszukommen. Das schaffen wir bei den meisten Produkten bereits. Bei den wenigen Ausnahmen geben wir Vollgas, bis auch sie 100 % clean sind.

Über uns

VORSPRUNG DURCH PLANT - POWER 💚
Wir sind die, die pflanzlich richtig lecker machen – und das mit Leidenschaft und Know-how. Unser Ziel? Dir den Umstieg auf weniger Fleisch so easy und genussvoll wie möglich zu machen. Kein Verzicht, nur Geschmack!

Von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt kommt bei uns alles aus einer Hand. So bleibt die Qualität on point - und du kannst dich auf richtig gute vegane Produkte freuen.

 

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