Billie Green Vegane Salami Chorizo-Style
Vegane Knödel Bites mit Aioli und Chorizo
Diese Bites bringen alles mit: Knusprig gebratene Knödelscheiben, würzige vegane Salami im Chorizo-Style, cremige Aioli und ein Hauch Spanien mit Pimientos de Padrón. Perfekt als Fingerfood für Gäste – oder einfach für dich allein. Einfach gemacht, groß im Geschmack!
- 20 Min
- Leicht
- Schnell und Einfach
- Mittagessen
- Gut vorzubereiten
Zutaten
Für 4 Portionen
| 4 fertige Kartoffelknödel | 2 Packungen Billie Green vegane Salami Chorizo-Style |
| alternativ 350 g veganer Knödelteig | Olivenöl |
| 100 g Pimentos de Padrón | Meersalzflocken |
| 60 g vegane Aioli | Fingerfoodspieße |
Zubereitung
- 1. Für die veganen Knödel Bites die Kartoffelknödel jeweils in 3 Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl
von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Alternative mit Kloßteig: Den veganen Kloßteig in ein sauberes Küchentuch oder in Frischhaltefolie zu
einer Rolle formen und die Enden gut zubinden. Die Rolle in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar
ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in etwas Olivenöl von
beiden Seiten kross anbraten. - Die Pimientos de Padrón in etwas Olivenöl scharf anbraten und mit Meersalzflocken würzen.
- Für die Knödel Bites die gebratenen Knödelscheiben mit einem Klecks veganer Aioli und einer Scheibe
veganer Salami im Chorizo-Style belegen. Mit je einem Pimiento de Padrón toppen und mit Zahnstocher
oder Fingerfoodspieß fixieren. Lauwarm servieren.
Tipp: Die vegane Aioli lässt sich raffiniert verfeinern: Mit 1 EL Gurkenwasser und 1–2 EL fein gehackten
Kapern bekommt sie eine frische, würzige Note, die perfekt zu den Knödel Bites passt.
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