Billie Green Veganer Rohschinken
Veganer Hüttenkäse mit Rohschinken
Cremiger veganer Hüttenkäse trifft auf würzigen Rohschinken-Style – einfach, frisch und richtig gut. Perfekt fürs besondere Brot am Morgen, für den Brunch mit Gästen oder als Hingucker auf der Festtafel.
- 45 Min
- Schnell und Einfach
- Frühstück
- Ideal zum Mitnehmen
Zutaten
Für 6 Portionen
| Zutaten für den veganen Hüttenkäse: | sonstige Zutaten: |
| 200 g Cashewkerne | 2 Pck. Billie Green Veganer Rohschinken |
| 60 ml pflanzliche Milchalternative | 6 Scheiben Bauernbrot |
| Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone | 1 Päckchen Gartenkresse |
| 120-150 g EL vegane Joghurtalternative, ungesüßt | Olivenöl |
| 1 EL Hefeflocken | Salz, Pfeffer |
| 1 TL Apfelessig | |
| Ahornsirup |
Zubereitung
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und etwa 20–30 Minuten
einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen. - Die eingeweichten Cashewkerne mit der pflanzlichen Milch grob pürieren, bis eine leicht krümelige, nicht
ganz glatte Masse entsteht. Dann die Joghurtalternative, Zitronensaft und -abrieb, Hefeflocken und
Apfelessig zugeben und alles zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas
Ahornsirup abschmecken. - Zum Servieren die Brotscheiben mit dem veganen Hüttenkäse bestreichen und mit Billie Green Veganer
Aufschnitt Rohschinken-Style belegen. Mit frischer Gartenkresse garnieren und mit etwas Olivenöl
verfeinern.
Tipp: Den veganen Hüttenkäse zusätzlich mit etwas Knoblauch
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