Billie Green Grobe Bratwurst Klassik
Billies vegane Bratwurst „Himmel und Erde-Style“
Entdecke unsere vegane Bratwurst „Himmel und Erde-Style“ – eine köstliche Kombination aus cremigem Kartoffelstampf, karamellisierten Äpfeln und knusprigen Röstzwiebeln. Perfekt für ein herzhaftes, veganes Wohlfühlgericht!
- 45 Min
- Herzhaft
- Familienküche
Zutaten
Für 4 Portionen
800 g mehlig kochende Kartoffeln | 1 Bio-Zitrone |
250 ml ungesüßte Milchalternative | 1 Prise Cayennepfeffer |
120 g vegane Butteralternative | 2 Pck. Billie Green Grobe Bratwurst Klassik |
frisch geriebene Muskatnuss |
100 g Röstzwiebeln |
500 g süß-saure Äpfel | Petersilie zum Garnieren |
75 g Zucker | Rapsöl |
60 g vegane Butteralternative | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Kartoffelstampf die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser bedeckt etwa 25 Minuten weichkochen. Währenddessen die Milchalternative zusammen mit der Butteralternative in einem kleinen Topf erwärmen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss kräftig würzen. Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und fein stampfen. Die warme Milchalternative unter die Kartoffelmasse rühren, bis ein cremiger Stampf entsteht, abschließend nochmals abschmecken.
- Für die karamellisierten Äpfel die Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. In der Butteralternative kurz anbraten, Zucker zugeben und vorsichtig karamellisieren lassen. Zum Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Cayennepfeffer und etwas Salz abschmecken.
- Die Billie Green veganen Bratwurst in einer Pfanne mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten.
- Den Kartoffelstampf zusammen mit den karamellisierten Äpfeln und den gebratenen veganen Bratwürsten auf Tellern anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen und frischer Petersilie garnieren.
Unser Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmackskick den Kartoffelstampf mit etwas Rosmarin und Knoblauch verfeinert.
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