Billie Green Veganer Aufschnitt Rohschinken-Style
Croissant-Sandwich mit veganem Rohschinken und Rucola
Knuspriges Croissant, cremiger Frischkäse und herzhafter Rohschinken-Style – klingt gut? Ist es auch und steht in nur 10 Minuten auf deinem Teller. Perfekt, um jemandem eine kleine Freude zu machen – zum Beispiel zum Muttertag
- 20 Min
- Leicht
- Schnell und Einfach
- Mittagessen
- Gut vorzubereiten
Zutaten
Für 2 Portionen
Zutaten für den Frischkäse:
| 120 g vegane Frischkäsealternative | 2 vegane Croissants |
| 1 TL Senf | 1–2 Tomaten |
| 1 Bio-Zitrone | 1 Handvoll Rucola |
| 1 TL Ahornsirup | 1-2 pck. Billie Green Veganer Aufschnitt |
| Rohschinken-Style | |
| optional 2–4 Scheiben veganer Käse | |
| vegane Butter |
Zubereitung
- Die vegane Frischkäsealternative mit Senf, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb verrühren. Mit
Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Croissants halbieren und die Schnittflächen mit weicher veganer Butter bestreichen. Anschließend in
einer Pfanne oder im Ofen goldbraun anrösten. - Die Tomaten in Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen.
Die unteren Croissanthälften großzügig mit der Frischkäsecreme bestreichen. Den veganen Rohschinken
darauflegen, dann Tomatenscheiben und optional veganen Käse ergänzen.
Unser Tipp: Für einen leichten französischen Touch kann etwas fein gehackter Estragon unter die
Frischkäsecreme gerührt werden. Alternativ sorgt ein Klecks Basilikumpesto in der Creme oder als
dünne Schicht im Croissant für eine würzig-mediterrane Note.
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