2025-06-12 14:56
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2025-06-12 11:53
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EINFACH VEGAN KOCHEN
Praktische Tipps und schnelle Rezepte
Pizza ohne Käse, Carbonara ohne Ei oder Grillen ohne Steak? Klingt erstmal nach Verzicht. Ist aber in Wahrheit der Start in eine bunte, kreative und oft überraschend einfache Küchenwelt. Veganes Kochen kann schnell gehen, richtig lecker sein – und braucht keine exotischen Zutaten. Hier findest du praktische Tipps, die dir den Einstieg erleichtern
Klassische Rezepte "veganisieren" - ganz easy
Neu in der veganen Küche? Kein Problem. Viele deiner Lieblingsgerichte lassen sich mit pflanzlichen Alternativen ganz easy nachkochen – z. B. Spaghetti Bolognese mit Linsen, ein herzhaftes Full English Breakfast oder eine Erbsensuppe mit veganen Schinkenwürfeln. Deine Kochgewohnheiten bleiben, nur der Einkaufszettel ändert sich. Das macht den Einstieg super leicht.
Tipp: Leg dir eine kleine Rezeptsammlung mit deinen veganen Lieblingsgerichten an – digital oder oldschool im Notizbuch. So hast du immer Inspiration für "Was-koche-ich-heute?"-Tage.
Kochst Du vegan, ändert sich so zwar dein Einkaufszettel, nicht aber Deine Kochgewohnheiten. Gerade der Umstieg auf eine vegane Ernährung fällt durch die Zubereitung vertrauter Gerichte und den Einsatz von fleischfreien Alternativen deutlich leichter.
Extra-Tipp:
MERK DIR, WAS GUT GELINGT UND LECKER SCHMECKT
Das Pizzabaguette war schnell und einfach zubereitet und die veganen Tapas haben nicht nur Dir, sondern auch all Deinen Gästen super geschmeckt? Erstelle Dir eine vegane Rezepte-Sammlung mit all den Gerichten, die Du auf jeden Fall erneut kochen möchtest. Egal, ob digital oder in einem schönen Ordner oder Notizbuch archiviert, sind Deine veganen Lieblingsrezepte noch dazu eine wunderbare Inspiration an „Was-koche-ich-heute-bloß?“-Tagen.
Ob veganer Bacon, vegane Schinkenwürfel oder auch vegane Salami - probiere, welche Produkte Dir am besten schmecken und sich beim Kochen einfach verarbeiten lassen. Bei unserer mittlerweile sehr breiten Produktpalette macht das sogar richtig Spaß.
Abwechslung ist alles
Je bunter dein Teller, desto besser! Probier auch mal Gemüse, das sonst eher liegen bleibt – panierten Sellerie, Portobello-Burger oder Kohlrabi-Schnitzel zum Beispiel. Deine Geschmacksknospen werden’s lieben.
Proteine, Baby!
Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen – echte Nährstoffbomben! Ob als Topping, Dip oder verarbeitet zu veganem Käse: Cashews, Kichererbsen & Co. sind deine neuen Küchenbuddies. Und liefern ganz nebenbei ordentlich Eiweiß!
Dein veganer Vorratsschrank
Mit ein paar Basics bist du immer vorbereitet – und Heißhunger wird nicht zur Ausrede. Was rein sollte:
- Quinoa, Couscous & Co. – für Bowls, Aufläufe, Pfannen
- Tofu – als Rührei, Bratstück oder Brotbelag
- Sojasauce & Hefeflocken – für Würze & Umami
- Naturbelassene Nüsse & Samen – als Topping oder Snack
Alles lange haltbar, alles super vielseitig.
Vegane Basics für Deinen Vorratsschrank:
- Pseudogetreide wie Quinoa, Couscous, Amaranth oder Buchweizen: Dank ihrer Ballaststoffe sind sie die ideale Basis für Bowls, Gemüsepfannen und Aufläufe
- Naturbelassene Nüsse und Samen: Nimm hier am besten die ungesalzene und ungeröstete Variante
- Natur- oder geräucherter Tofu: Gut gewürzt oder mariniert kannst Du Tofu vielfältig als Fleischersatz, Beilage – zum Beispiel mit Kurkuma gewürzt als Tofu-Rührei – oder Brotbelag einsetzen
- Soja-Sauce: Zum Anbraten von Gemüse oder Verfeinern von Soßen, nicht nur für asiatische Gerichte
- Hefeflocken: Vitamin-B-Lieferant, der deinen veganen Gerichten Würze und einen herzhaft käsigen Geschmack verleiht
All diese Lebensmittel sind lange haltbar, sodass du sie bedenkenlos auf Vorrat kaufen kannst.
Schnell und einfach vegan kochen: One-Pots und Meal Prep
Wenig Zeit? Dann sind Bowls, Currys und Eintöpfe deine Freunde. Du kannst sie easy vorkochen, einfrieren oder einfach am nächsten Tag wieder aufwärmen. Spart Zeit, Geld – und Nerven.
Vegane Rezepte mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern
Würzen was das Zeug hält!
Tofu ist langweilig? Nur, wenn du ihn so behandelst. Kräuter, Gewürze und ein paar Spritzer Zitrone, Sojasauce oder Sesamöl machen aus jedem Basic ein Geschmackserlebnis. Trau dich!
Vegan kochen = kreativ
Vegan zu kochen heißt: ausprobieren, variieren, neu entdecken. Ob über Blogs, Kochbücher oder unseren Billie Green Instagram-Account– hol dir Ideen, mix dir dein eigenes Lieblingsrezept und genieße die Vielfalt!
Lust bekommen?
Dann ran an die Töpfe – mit ein paar Basics, den richtigen Tipps und etwas Experimentierfreude klappt’s auch bei dir ganz easy mit dem veganen Kochen!
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