Billie Green Vegane Schinkenwürfel
Vegane Shakshuka mit Schinkenwürfel
Unsere vegane Shakshuka bringt Sonne auf den Teller und hat den perfekten spicy Kick! Chili, Paprika, Kichererbsen, Tomaten und Billie Green Vegane Schinkenwürfel rein – ein Klecks vegane Joghurtalternative obendrauf, und fertig ist der orientalische Leckerbissen!
- 30 Min
- Schnell und Einfach
- Frühstück
Zutaten
Für 4 Portionen
| 2 kleine rote Zwiebel | 2 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 2 Knoblauchzehen | 400 g vegane Joghurtalternative |
| 1 mittelscharfe Chilischote | 2 TL Kala Namak |
| kleine Spitzpaprika | Petersilie oder Koriander |
| 120 g Billie Green Vegane Schinkenwürfel | Olivenöl |
| 2 Dosen Tomate, gehackt (ca.400 g) | Salz, Pfeffer |
| 1 TL Kreuzkümmel | Zucker |
Zubereitung
- Für die Vegane Shakshuka rote Zwiebel und die Knoblauchzehe pellen und beides fein würfeln. Die Chilischote in feine Scheiben, die Spitzpaprika in kleine Streifen schneiden. Alles zusammen bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl in einer breiten Pfanne glasig dünsten, die Billie Green vegane Schinkenwürfel sowie die Kichererbsen zugeben und mit den gehackten Tomaten auffüllen.
- Die Gewürze unterrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und auf kleiner Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Servieren einige Kleckse vegane Joghurtalternative in die Pfanne geben, jeweils mit einer Prise Kala Namak sowie Kurkuma verfeinern. Mit fein geschnittener Petersilie oder Koriander bestreuen und mit geröstetem Fladenbrot genießen.
Unsere Tipps: Anstatt der veganen Joghurtalternative eignet sich euch ein Seidentofu. Die Shakshuka zusätzlich mit der Gewürzmischung Zatar oder etwas Sumach verfeinern.
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