Billie Green Veganer AllesGönner
Pikante Udon-Nudeln mit AllesGönner
Jetzt wird’s nudelig: Goldbraun gebratener Billie Green AllesGönner trifft auf dicke Udon-Nudeln, knackiges Gemüse und cremig-pikante Erdnusssauce. In nur 30 Minuten steht dein veganes Gönner-Gericht auf dem Tisch – Stäbchen raus und los!
- 30 Min
- Familienküche und festlich
- Einfach
Zutaten
Für 2 Portionen
| 4 EL Sojasauce | 1-2 Packungen Billie Green veganer AllesGönner |
| 1 EL Limettensaft | 400 g Udon-Nudeln |
| 1 EL Ahornsirup | 150 g Stängelbrokkoli oder Pak Choi |
| 1 TL Sesamöl | 1 rote Paprika |
| 1 TL Sriracha | 40 g Möhrenstifte |
| 1 TL geriebener Ingwer | |
| 1 kleine Knoblauchzehe | |
| 2 EL Erdnussmus | |
| 4 EL Wasser | |
| sonstige Zutaten: | |
| 2 EL gerösteter Sesam | |
| Chiliflocken | |
| optional Koriander und Sesamöl nach Belieben | |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- Für die Erdnuss-Sauce alle Zutaten miteinander zu einer glatten Sauce verrühren.
Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und kurz beiseitestellen. - Den Billie Green veganen AllesGönner in mundgerechte Streifen schneiden. Das Gemüse waschen und
putzen. Stängelbrokkoli bzw. Pak Choi in mundgerechte Stücke und die Paprika in dünne Streifen
schneiden. - Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den AllesGönner darin bei hoher Hitze kräftig
anbraten, bis er rundherum goldbraun ist. Das Gemüse dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. - Die vorgekochten Udon-Nudeln und die Erdnuss-Sauce hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze gründlich
vermengen und kurz erhitzen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Bei Bedarf einen
kleinen Schuss Wasser ergänzen. - Udon-Nudeln auf tiefe Teller oder Bowls verteilen und mit geröstetem Sesam, Chiliflocken und optional
frischem Koriander sowie etwas Sesamöl garnieren.
Tipp: Für mehr frische kurz vor dem Servieren
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