Vegane Halloween-Snacks: Bloody AllesGönner-Bites

Zubereitung

1. Für die Bloody-Sauce den Rote-Bete-Saft mit dem geschälten Ingwer in einem kleinen Topf auf etwa 1/3
   der ursprünglichen Menge einkochen. Sobald die Reduktion beginnt, leicht zu blubbern und dickflüssiger
   zu werden, gut aufpassen, da sie schnell anbrennen kann. Ingwer anschließend entfernen.
2. Anschließend Ketchup, Sauerkirschkonfitüre, Balsamico, Ahornsirup und Sojasauce zur Rote-Bete-
   Reduktion geben und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten einkochen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
   Nach Belieben mit etwas Sriracha hinzufügen, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Billie Green veganen AllesGönner von jeder Seite jeweils dritteln, sodass pro Produkt 9 gleich große
   Würfel entstehen. Mit Öl, Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
   Die AllesGönner-Würfel in einer heißen Pfanne rundherum goldbraun und knusprig braten. Anschließend
   mit dem Umami-Gewürz bzw. der gewünschten Gewürzmischung verfeinern.
4. Die AllesGönner-Bites auf Snacktellern oder kleinen Spießen anrichten und zusammen mit der Bloody-
   Sauce als Dip servieren, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Für den Halloween-Look die Bloody Sauce zusätzlich dekorativ auf dem Teller verteilen und die Bites
darauf anrichten.
Für extra Crunch das Topping mit knusprigen Röstzwiebeln ergänzen.