Veganer AllesGönner-Döner mit Rotkraut

Zubereitung

1. Für die Knoblauchsauce den veganen Joghurt mit Zitronensaft, fein geriebenem Knoblauch und gehackter
   Petersilie verrühren. Nach Belieben Tahina zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss
   mit etwas Zitronenabrieb und einem kräftigen Spritzer Zitronensaft verfeinern.
2. Für das Rotkraut Rotkohl und rote Zwiebel fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Mit Zitronensaft,
   Olivenöl und Ahornsirup vermengen und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Kreuzkümmel abschmecken.
   Kurz durchkneten und etwas ziehen lassen.
3. Für den AllesGönner-Kebab den AllesGönner in dünne, unregelmäßige Streifen schneiden. Mit Olivenöl und
   den Gewürzen vermengen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.
   Die AllesGönner-Streifen in einer heißen Pfanne kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind und an den
   Rändern knusprig werden.
4. Tomate, Gurke und optional rote Zwiebel klein schneiden.
   Fladenbrot erwärmen, portionieren und aufschneiden.
5. Zum Servieren das Fladenbrot mit Knoblauchsauce bestreichen und mit Rotkraut, Gemüse und den
   knusprigen AllesGönner-Streifen reichlich belegen. Nach Wunsch mit Pul Biber bestreuen und genießen.
   Tipp: Für mehr Crunch das Fladenbrot vor dem Belegen im Kontaktgrill knusprig grillen.

Noch authentischer wird der Döner mit einem kleinen Schuss Granatapfelsirup über dem fertigen
Kebab.
Für ein schnelles Kebab-Gewürz 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL
Kreuzkümmel, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Oregano, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Chiliflocken
miteinander vermischen. Nach Belieben noch ½ TL Knoblauchpulver
optional ½ TL Chiliflocken zugeben. Die Mischung reicht für 2 Packungen AllesGönner.